Καυτερή γεύση – katu

Γενικά χαρακτηριστικά Η καυτερή γεύση σχηματίζεται από τα Λεπτά στοιχεία του Αέρα και του Πυρός και οι βασικές της ποιότητες είναι το ελαφρύ (laghu), το θερμό (ushna) και το ξηρό…

Περισσότερα Καυτερή γεύση – katu

Αλμυρή γεύση στις τροφές

Γενικά Η υπερβολική κατανάλωση αλατισμένων τροφών μπορεί να οδηγήσει τον οργανισμό σε αρκετές διαταραχές που θα προκληθούν από την ταυτόχρονη αύξηση του Kapha και του Pitta, όπως αυξημένη δίψα, πυρετός,…

Περισσότερα Αλμυρή γεύση στις τροφές

Όξινη γεύση – amla

Γενικά χαρακτηριστικά Η όξινη γεύση είναι η γεύση που δίνεται κυρίως από τα οργανικά οξέα που υπάρχουν στις τροφές, όπως το οξαλικό οξύ στο ξύδι και τα οξέα των φρούτων…

Περισσότερα Όξινη γεύση – amla

Γλυκειά γεύση – madhura

Γενικά χαρακτηριστικά Η γλυκειά γεύση δίνει έντονη και χαρακτηριστική ποιότητα στις τροφές. Είναι ελαφρά λιπαρή, απαλή, ευχάριστη και φέρνει αλλαγές στη σύσταση του σάλιου όταν κάποια γλυκειά τροφή μπεί στο…

Περισσότερα Γλυκειά γεύση – madhura

Σκόρδο

Το σκόρδο στα αγιουρβεδικά κείμενα αναφέρεται και σαν "rasona", δηλαδη "αυτό που του λείπει η μία γεύση". Αυτό συμβαίνει διότι το σκόρδο έχει και γλυκιά, και αλμυρή, και καυτερή, και…

Περισσότερα Σκόρδο

Θυμάρι

Το θυμάρι είναι θάμνος με γκριζοπράσινο αρωματικό φύλλωμα και το καλοκαίρι παράγει λευκά ή ρόζ (ανάλογα με την ποικιλία του), πολύ αρωματικά άνθη. Το θυμάρι (όπως και η ρίγανη, η…

Περισσότερα Θυμάρι

Βασιλικός

Είναι το "ιερό" φυτό και των Ινδιών, αλλά επίσης είναι πολύ γνωστή σε εμάς η χρήση του στην τελετή του Αγιασμού στην Ορθοδοξία. Το τσαΐ που φτιάχνεται από τα (φρέσκα…

Περισσότερα Βασιλικός

Και τα έμβρυα έχουν γεύση

Ποιος είπε ότι τα έμβρυα δεν έχουν γεύση; Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα γάλλων ερευνητών τα έμβρυα όχι μόνο έχουν γεύση αλλά μαθαίνουν και να αγαπούν τις γεύσεις αυτών των φαγητών…

Περισσότερα Και τα έμβρυα έχουν γεύση