Πολλοί άνθρωποι που κάνουν δίαιτα χρησιμοποιούν ‘μαύρη’ ζάχαρη, γιατί πιστεύουν ότι είναι καλύτερη.

Η αλήθεια είναι ότι τόσο η μαύρη’ όσο και η άσπρη ζάχαρη αποτελούνται από σακχαρόζη. Η μοναδική ουσιαστική διαφορά τους είναι ότι η ‘μαύρη’ ζάχαρη περιέχει κάποια ποσότητα μελάσας που χρησιμοποιείται ως προσθετικό για τη βελτίωση της γεύσης και του χρώματος.

Διαβάστε επίσης

• Ο μύθος της χοληστερίνης

Χρήστος Ποντίκης

Σπούδασα στην Ιατρική Σχολή της Αθήνας. Ειδικεύτηκα στην Παθολογία στο Νοσοκομείο “Ο Ευαγγελισμός”. Για περισσότερο από 15 χρόνια ασχολούμαι ενεργά με την Πληροφορική και ειδικότερα με τις εφαρμογές Internet. Έχω ιδρύσει την Εταιρία MediSign (ανάπτυξη web εφαρμογών για το χώρο της Υγείας). Το Care είναι ένα από τα σημαντικότερα έργα της.

pontikis.gr